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愛媛の秋と言えばこれ♪いもたき

愛媛の秋と言えばこれ♪いもたきの画像

Description

愛媛県・秋の料理と言えば「いもたき」です!
甘めのお出汁が里芋にしみて、ホッコリ体が温かくなる料理です。

材料 （4～人分）

里芋
1袋(12個ほど)
松山どり(もも)
1枚
ニンジン
1本
ゴボウ
1本
しいたけ
4枚
油揚げ
2枚
こんにゃく
1枚
 
出汁
3カップ
◎醤油・砂糖
大さじ4
◎塩
小さじ1
◎みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ✌今回使用した鶏肉はこちら✌
    ビージョイが指定農場にて、生産から加工まで一元管理している「松山どり」です!

  2. 2

    まず里芋の泥を落とし、皮のまま沸騰したお湯で10分ほど茹でます。
    すぐに冷水に浸すと、皮がツルンと手で剥けます!

  3. 3

    ニンジンは半月切りに、ゴボウはささがきに、しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鶏肉も1口大に切り、油抜きをした油揚げは短冊切に、1口大に切ったこんにゃくは熱湯で約3分湯がいておきます。

  5. 5

    大きい鍋に、出汁・ニンジン・ゴボウ・鶏肉を入れ、中火で加熱しながら、灰汁を取ります。

  6. 6

    ⑤の鶏肉に火が通れば残りの具材と◎を加え、味がしみるまで煮込めば完成!

コツ・ポイント

・さらに、うどんや白玉などを加えてもGOOD!

このレシピの生い立ち

ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
レシピID : 4691381 公開日 : 17/09/20 更新日 : 17/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2023年9月17日
写真
あねちゃん
また作りました♪ごちそうさまでした！白玉も入れました！
#いもたき
2023年2月13日
写真
Rntr
簡単に芋たきができました！
#簡単 #すぐ作れる #すぐできる！
2022年9月10日
写真
あねちゃん
美味しくできました！出汁の量もちょうど良かったです♪出汁レシピに、やすまる出汁パックを追加しました♪
#安丸出汁
2022年2月18日
写真
かめきちにゃんこ先生
懐かしい故郷の味が再現できてうれしいです。レシピありがとうございました。やっぱり里芋はコレが一番‼️
#愛媛いもたき
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ビージョイグループ
愛媛の秋と言えばこれ♪いもたき
by ビージョイグループ