卯の花

干し椎茸を戻しておく(戻し汁もダシとして使います)、蒟蒻は茹でて臭みをとっておく

人参は千切り(細切りにしたら軟らかくなるまで時間が…)、干し椎茸と蒟蒻は細切り、揚げは食べやすい大きさ、ネギ小口

人参は千切りしたらお湯で軽く火を通しておく

人参が柔らかく感じてきたら、干し椎茸の戻し汁と水1/2カップ、醤油、みりん、酒、砂糖で味を濃いめに調整。濃いわー…くらい

中華鍋に油を引かず、おからを焦げないように炒る。鍋の具材に火が通ったらネギを入れてサッと煮てから中華鍋に加える。

煮汁が無くなり、全体的に色がついたら出来上がり^ ^