基本の筑前煮♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
-
-
4
-
こんにゃくはスプーンでちぎり取り、
-
-
-
5
-
４のこんにゃくを、下茹でして水気をとっておく
-
-
-
6
-
鶏もも肉は一口大に切る。鍋に油を熱し、鶏もも肉を炒めて、皿に取り出す。
-
-
-
7
-
６の鍋にごま油を入れて、３の人参とゴボウを入れて炒める
-
-
-
8
-
３のしいたけ、たけのこ、５のこんにゃくを入れて炒める
-
-
-
9
-
６の鶏もも肉を戻しいれて
-
-
-
10
-
全体に油がなじんだら、酒・だし汁を入れて煮る
-
-
-
11
-
沸騰したらアクを取る
-
-
-
12
-
砂糖を加え、落し蓋（アルミホイル）をし、５分煮る
-
-
-
13
-
しょうゆを加え、１５分煮る
-
-
-
14
-
みりんを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める
-
-
-
15
-
仕上げに、小ねぎを切ったものを散らし
-
-
-
16
-
出来上がり！
-
コツ・ポイント
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
このレシピの生い立ち
たけのこ
性味：甘・寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱化痰・解毒透疹・滑腸通便
適応症：痰熱咳嗽・胸膈痞満・麻疹・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
性味：甘・寒
帰経：胃・大腸
効能：清熱化痰・解毒透疹・滑腸通便
適応症：痰熱咳嗽・胸膈痞満・麻疹・便秘
こんにゃく
性味：辛・甘・寒
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：清熱解毒・消腫散結・通便
適応症：腫毒・消渇・便秘
(
)
漢方薬のタカキ大林店
