【作り置き】なすのトマトマリネ
作り方
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2
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サラダ油を熱したフライパンに1を並べて焼き、両面焼き色を付ける
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3
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大きめのボウルにつけだれの調味料を入れて混ぜ合わせ、種を取って5㎜角にカットした(あられ切り)トマトを加える
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4
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3に2を入れて和える
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5
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保存容器に移して、冷めたら冷蔵庫に寝かせておく
食べる時は、器に盛り付け、ネギを振ったら、出来上がり!
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コツ・ポイント
2の時、なすが油を吸収しちゃうので、足りないと感じるかもしれませんが、つけだれに油が入ってるので大丈夫です!
このレシピの生い立ち
茄子を沢山購入したので、1部を作り置きにしておきました!