レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏
Description
暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡
レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
材料
作り方
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1
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鶏むね肉の皮を取り、両面全体をフォークで刺して繊維を切り、柔らかくします。
蒸した後の使い方に合わせてカットします。
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2
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観音開きにしたり、二等分にしたりします。そのままでもいいです。
全体に○をすり込み、ビニール袋に入れ、酒をふりかけ、
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4
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500w 3分30秒レンジにかけます。
奥と手前を入れ替え(180度回転)、再び500w 1分30秒レンジにかけます。
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5
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ラップを外して上下ひっくり返し、鶏肉にピタッと張り付けるようにラップを戻し、30〜40分予熱で火を通し&冷まします。
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6
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カットせずに丸ごとレンジにかけた場合は、4の後、上下ひっくり返して500w 1分レンジにかけます。レンジから出したら、
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7
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ラップを鶏肉に張り付けるようにかけ直し、30〜40分おきます。
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8
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出来上がりです♪
さいて、冷やし中華やサラダに使ったり、そぎ切りにして頂きます。
写真は冷やし中華です。
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9
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甘酢あんとタルタルソースはこちらと同じです→ゆで鶏でチキン南蛮( レシピID:4080087 )
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コツ・ポイント
カットした時に中がまだピンク色で生だったら、追加でレンジにかけます。
このレシピの生い立ち
暑くて、火のそばに立ちたくなかったので…。
暑いので、これ以上部屋の温度を上げたくなかったので…。
など、理由は色々です。
暑いので、これ以上部屋の温度を上げたくなかったので…。
など、理由は色々です。
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