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玉ねぎは、1/4に切った後に、太めの串切りにする。
人参は、3〜4cm幅位に切り分ける。
キャベツは、大きめのザク切りにする。
じゃがいもは、皮を剥き半分に切り、面取りをして、水にさらしておく。
ベーコンは1.5cm幅に切り分ける。
にんにくは薄めのスライスにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくスライスに火を通し、香りが出たらベーコンを炒める。
炒めたベーコンとニンニクは、鍋に入れ、油は残しておき玉ねぎを炒める。
軽く火が通ってきたら、人参も炒める。
炒めた玉ねぎと人参も鍋に入れる。
キャベツと水1400ccを加え中火にかける。
沸騰したら、アクを取りコンソメと砂糖、じゃがいもを加え蓋をして弱火で15分煮込む。
時間が経ったら蓋を開け、塩、黒胡椒で味を整え、ウインナーを入れ蓋をして余熱で10分間、火を通す。
食べる時に温め直し、皿に盛り付けパセリを散らして完成です。
つくれぽ、ありがとうございます(^^)
寒い日には温まるので、良いですよね!ありがとうございます
つくれぽ、ありがとうございます!美味しそうですね♪