トップ10入り★トマトチキンカレー
作り方
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3
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鶏むね肉はお好みの大きさに切って塩コショウをしておく。
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4
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にんにくを皮をむき、フライパンにバターを入れて、香りがするまで中火で炒めて、一度取り出す。油は捨てないでください。
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5
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⑤のフライパンに鶏むね肉を見入れてカレー粉を振りかけて焼く。
両面焼き目が付いたらフライパンから出す。
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6
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フライパンに玉ねぎ、人参、いんげん豆を入れて炒める。
玉ねぎが透明になったら火を止める。
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7
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大きめの鍋に鶏むね肉、にんにく、炒めた野菜、ローリエ、トマト、湯むきに使ったお湯を入れて煮込む。
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8
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一度沸騰してアクを取ったら弱火で30分〜1時間ほど煮込む。
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9
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鶏肉とローリエを取り出して、鶏肉以外をブレンダーやミキサーでペースト状にしたら、鶏肉を戻します。
ローリエは捨てます。
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10
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カレールウを入れて溶かしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトの湯むきに使ったお湯は栄養がたっぷり入ってるので捨てずに使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
本格的なカレーを作ってみたくて作りました。