ウチの「おからのいり煮」

黒コンニャクは下ゆでする。
切り。油揚げは油抜きする。干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。黒コンニャク・油揚げ・干し椎茸・人参をフードプロセッサーで粗みじん切りにする。なければ手作業で。

鍋にサラダ油を熱し、鶏ミンチをパラパラになるまで炒める。
次に１の材料を入れ軽く炒め合わせる。おからも入れほぐしながら炒める。

他の調味料を全て加え、沸騰したら中火にして水分を飛ばすように汁気がなくなるまで炒め煮にしてできあがり