きんぴらに豚肉投入！きんぴら肉ごぼう♪
クックまいななパパ
作り方
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1
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ごぼうの皮を、包丁の背の部分で、軽くこそぎ落とします（ごぼうは皮に沢山栄養があるらしいので、軽く落とす程度で大丈夫！）
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2
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ごぼうを鉛筆を削るように（今どき鉛筆はカッターとかで削らないかなあ）、ささがきにしていきます。
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4
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ので、変色防止のために、一瞬水につけるだけで大丈夫！アク抜きは、必要ないようです。
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5
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にんじんは皮を剥き、縦に切込みを入れて、ピーラーで薄く切っていきます（ささがきのようなのが、簡単に出来ます）
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6
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フライパンor鍋に、ごま油を入れて中火で、ごぼう、にんじんを炒めていきます。
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7
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しんなりしたら、そこに豚バラ肉も投入して、炒めます。
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8
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豚肉に火が通ったら、しょう油、みりん、酒、砂糖を入れて、煮詰めていきます。
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9
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汁気がなくなってきたら、火を止めてそのまま冷ましていきます（味が染み込んでいきます）
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10
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お皿に盛り付け、いりごま（あれば
今回は無かった）をかけて完成です！
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11
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レシピID:4482665
豚肉とごぼうのゴマみそ炒め！濃いめ。
も、見てね！
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コツ・ポイント
※ごぼうは皮に栄養が沢山あるそうなので、泥を落とし軽くこそげ落すだけで大丈夫。
※ごぼうのアク抜きは、あまり必要ないそうです。茶色いのはポリフェノール（クロロゲン酸で脂肪燃焼効果がある）なので、変色防止のために一瞬だけ酢水に晒しましょう。
※ごぼうのアク抜きは、あまり必要ないそうです。茶色いのはポリフェノール（クロロゲン酸で脂肪燃焼効果がある）なので、変色防止のために一瞬だけ酢水に晒しましょう。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうも美味しいのですが、ちょっと肉も入れたくなり入れちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックまいななパパ
