イカとキャベツのトマト煮♪

イカとキャベツのトマト煮♪
トマトの水煮缶がなかったので、家にあった有り合わせのもので作りました(~_~;)
おもったより、味わい深いものになりました~♪
パスタソースにしても、パンにつけても、そのまま食べてもナイスな一品となりましたよ♪

材料 (2~3人分)

イカ
1匹分
キャベツ
1/4個
トマト
小さいサイズ5個
3かけ
玉ねぎ
1/2個
2カップ
コンソメ固形
2個
野菜ジュース
1/2カップ
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ
適宜

1

イカはさばいて、胴は輪切りにしておきます。
キャベツは大きめの一口大に。
トマトは1/4個に切ります。
玉ねぎはみじん切りに。
ニンニクは薄切りにします。

2

圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。

3

キャベツも入れて炒めて、水分が出てきたところでイカを入れて、軽く炒めたらトマト、水、コンソメを入れ、圧をかけて10分。その後自然放置し圧を抜く。

4

鍋に、野菜ジュースとケチャップを入れ煮詰める
ある程度煮詰まったら、豆乳を入れ塩コショウで味を調えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に入れる豆乳(または牛乳)が味をまろやかにしてくれますよ♪

このレシピの生い立ち

作ってる途中でトマトの水煮缶がないことに気がついて
家にあるトマトっぽいもの総動員で作ってみたら
結構美味しくできました(~_~;)
レシピID : 474661 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/06/23

写真

圧力のおかげでキャベツにイカの旨味がしみこみ、本当に美味でした♡

onnellinen

有難うございます♪染み染みで美味しそうです(^^♪

09/02/13

写真

イカの風味とトマトがとても合っておいしかったです。

くいちー

有難うございます♪イカとトマトって合いますよね~(^^♪

08/07/30

写真

美味しいレシピをありがとうございます♪豪華なパスタができました~

ふんか

ありがとうございます(^^♪パスタに合いますよね♪♪

08/02/16

写真

これ旨い!子供にも好評☆余ったイカワタも入れてみました(^^)v

やまだはるか

嬉しいです~♪ケチャップ風味が子供に受けますよね♪