プロ直伝☆抜群に美味しいポテトサラダ

じゃがいもはよく洗って皮ごと1個ずつラップですべて包み、
レンジにいれて５００W7分
その後、200W3分チン

熱いうちに皮をむき、つぶす
◎を熱いうつに混ぜる

熱湯を沸かして、人参をいれ　2分茹でる
ゆであがったら、●であえておく

水をきりまたきゅっともみ徹底的に水気を絞る

きゅうりは半割にし、スプーンで種をこそげ取り薄切りにする
美味しいくらいの塩加減の塩水に10分位つける

水気を切りきゅっきゅっともむ
ペーパーの端に並べ手前から巻きさらに水気を切る

常温に戻した卵なら8分半、冷蔵庫からなら9分、お湯がぽこぽこいういうくらいの火加減にし、茹でる。

茹でおわったらすぐ水にいれて冷やす
皮をむき
白身は手でちぎる
黄身は４～５等分に

ボウルに、人参、　玉ねぎ、きゅうり、スライスハムをいれ分量外の　塩　黒こしょう　各　きつめの少々
マヨネーズとよく混ぜる

※マカロニも入れるときは
表示時間より２～３割りながめにゆでで柔らかめにし
茹で終わったらすぐに水を、

さぁーっとかけて冷ますことがポイントです

※ポテサラ1回つくるときマヨネーズ1/3本は使うと言われてました。で、ハーフとかじゃなくやっぱり

※卵は茹ですぎたなら
黄身１つ残しておいて、細かくほぐしてミモザにし盛り付けのときに天盛りにしてもよい

※甘味はちょっとくらい多くなっても美味しいけど、ポイントは塩加減、辛すぎず、薄すぎないちょうどよい塩加減で

※じゃがいもは、レンジ加熱のほうが水気が飛びやすいです