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おばあちゃんのけんちん汁

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Description

私の祖母から母、私と親子３代の我が家の定番です。

材料 （大根　　　　　　　　　４分の１本）

人参
小１本
里芋
２～３本
蒟蒻
200g 1枚
油揚げ
１枚
豆腐
１丁/なぎ
長ネギ
２分の１本
水
900cc
醤油
大さじ３.５
だしの元
大さじ１
ゴマ油
少々

作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょう切り、里芋は５㎜くらいに切る。蒟蒻は縦４等分にして横にして３㎜に切る。(お好みで)

  2. 2

    油揚げは縦半分に切り、細切り。長ネギは小口切り。

  3. 3

    蒟蒻は下茹でしてあく抜きする。

  4. 4

    鍋にゴマ油を敷き、温まったら油揚げと長ネギと豆腐意外の材料を入れ、炒める。油が回ったら水を入れ、中火で野菜が柔らかくする

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら油揚げ、豆腐を崩して入れ、醤油、だしの元を入れ、最後に葱を入れる

コツ・ポイント

豆腐は木綿がいいです。味はお好みで。味噌でも美味しいです

このレシピの生い立ち

子供のころから食べてました。里芋が大好きなので。
レシピID : 4758667 公開日 : 17/10/15 更新日 : 17/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年3月12日
初れぽ
写真
サナマナ
鶏肉入れて美味しく頂きました。
#けんちん汁の定番
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( )
ジジキキのママ
おばあちゃんのけんちん汁
by ジジキキのママ