甘辛ナッツのごちそうグリルサラダ

【下準備】
鶏もも肉は常温に戻し、食べやすい大きさに切る。Aをよく揉み込んでおく。

かぶは葉を切り落として皮を剥き、6等分のくし形に切る。

かぼちゃは種とワタを取り除き、横半分に切って5ミリ幅の薄切りにする。にんじんは皮を剥いて5ミリ幅の輪切りにする。

サニーレタスは洗って水気を切る。

Bを混ぜ合わせる。

【作り方】
フライパンにＣＯ・ＯＰ食塩不使用ミックスナッツを入れて中火で熱し、から煎りする。

別のフライパンを中火で熱し、分量の半分のオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮面を下にして並べる。

皮がパリッとしてきつね色になったら裏返してさらに焼き、火を通す。お皿に取り出し、アルミホイルなどをかぶせて保温しておく。

フライパンの汚れをさっと拭き取り、残りのオリーブオイルを入れ中火で熱する。

塩、こしょうで味を
整え、野菜に火が通ったら[10]を加えてさっと炒め合わせる。

お皿にサニーレタス、[13]を盛り付け、[8]を散らす。
お好みでレモンを絞っていただく。