水くわいとフクロタケの八宝菜

水くわいは、縦半分の薄切りにする。

水くわい・フクロタケ・ヤングコーン・うずらの卵は、ザルに入れて、水洗いする。

白菜は、そぎ切りにします。

白ネギは、ぶつ切りにしてから、斜めに切る。

すべての具材と塩を、大鍋、または、フライパンに入れる。

５分ほど強火で熱して、フタをして、沸騰してきたら、中火に落として、１０分煮る。

水分が多いようなら、強火で水を飛ばす。

ほんの少し、醤油を入れても、おいしいです。

あとは、盛り付けて完成。