揚げない！ヘルシー酢鶏

鶏もも肉をひと口大に切り、Aに20分ほど漬けておく。

にんじんは乱切りにし、軽くゆでる。

玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは乱切りにする。干ししいたけは水で戻し、野菜と同じ大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

④のフライパンに油を足してしょうがを炒め、香りが出たら全ての野菜を加える。

Bの調味料と水を加えて煮立たせ、野菜に火が通ったら④の鶏肉を加えてひと煮し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。