さつま汁

Name: さつま汁
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉（ももかバラ） 100ｇ; うす揚げ 1枚; さつまいも（小） 1個; ニンジン 1/2本; もやし 1/3袋; 大根 1/8本; ネギ 2本; みそ 大さじ2と1/2; いりこ 一握り; 水 500cc

Description

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

宝塚市学校給食

材料（4人分）

100ｇ

1枚

1個

1/2本

1/3袋

1/8本

2本

みそ

大さじ2と1/2

いりこ

一握り

水

500cc

作り方

1

いりこは頭と腹の部分を取り、30分ぐらい水につける。
2

強火にかけ、沸騰直前に弱火にして10分ほど煮出す。キッチンペーパーなどでこして、だし汁をとる。
3

さつまいもは一口大に、ニンジン、大根は5mmくらいのいちょう切り、豚肉は1cmくらいに切る。
4

うす揚げは1cmくらいに切り、熱湯をかけて油抜きをする。
5

だし汁の中に、豚肉、ニンジン、大根などを入れて煮る。次にさつまいも、もやし、うす揚げを加える。
6

野菜が柔らかくなるまで煮て、みそを溶き入れ、小口切りのネギを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

レシピID : 4823157 公開日 : 17/12/08 更新日 : 19/03/04

このレシピの作者

宝塚市学校給食

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。
他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html