ミネストローネ☆東大生の母にきくパワー飯

じゃが芋はさいの目に切って水にさらし、ごぼうもささがきにして水にさらして灰汁を抜いておきます。

もち麦は洗って水に浸けておきます。他の材料も1㎝くらいの大きさに切っておきます。

お鍋に材料☆を入れて炒めます。

仕上にパセリやブラックペッパー、パルメザンチーズもおすすめです。

※もっと暖まりたいならカレー粉を大さじ3入れて煮込むカレー風味も美味しいです。