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簡単★野菜たっぷり豆乳入りミルクスープ

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Description

定番のミルクスープに豆乳を加えてコクうまに♪

材料 （2〜3人分）

玉ねぎ
1/2個
■ あとの野菜はお好みで♪
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
しめじ
1/4パック
えのき
1/4パック
牛乳
300cc
豆乳
100cc
コンソメキューブ
1個
バター
8〜10g
塩
適量
ブラックペッパー
適量
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細切りにする。しめじ、えのきは石づきを落とし、食べやすい大きさに割く。

  2. 2

    鍋に①と牛乳、豆乳を入れ、中火で煮る。鍋ふちがグツグツいってきたら弱火にして、コンソメキューブを溶かす。

  3. 3

    野菜が柔らかくなるまで煮たら火を止め、バターを溶かす。最後に塩で味を整える。

  4. 4

    お皿に盛り、お好みでブラックペッパー、乾燥バジルをかけたら完成！

  5. 5

    今回は野菜、キノコは冷凍保存を使いました！
    野菜
    レシピID:4819615
    きのこ
    レシピID:4716864

  6. 6

    写真

    【アレンジ】
    「超簡単★白菜とホタテのミルクスープ煮」
    レシピID: 4865784

    ボリュームあるおかずスープです♡

  7. 7

    写真

    【アレンジ】
    小松菜&椎茸バージョン☆
    小松菜はすぐに火が通るので、火を止めてからバターと同じタイミングで入れます♪

  8. 8

    写真

    【アレンジ】
    ほうれん草&豚ももハムバージョン☆
    ほうれん草はたっぷり1袋！ハムも入っているのでシチュー代わりに♪

コツ・ポイント

・具材は残り物野菜でOKです！
キャベツ、かぼちゃも美味♡
ベーコンやウィンナーを入れても◎

このレシピの生い立ち

ミルクスープを作るときに牛乳が足りず豆乳を足したら美味しかったので♡
レシピID : 4829227 公開日 : 17/12/02 更新日 : 18/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年9月28日
写真
中村ベーカリー
素敵なつくれぽありがとうございました🍀バター成分が浮き上がり黄色い写りになりました（謝）豆乳大好きです♡身体に優しいレシピに感謝
#豆乳大好き♡
2020年8月16日
初れぽ
写真
ＹＡＥＲ
野菜沢山いれました！簡単美味しかったです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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( )
料理ニガテ系女子☆
簡単★野菜たっぷり豆乳入りミルクスープ
by 料理ニガテ系女子☆