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あさりは殻を擦りあわせるように洗い、水を切る。
キャベツはザク切り、しめじは石づきを除き、小房に分ける。
フライパンを熱し、ごま油、にんにくを入れ香りがたってきたらあさりを入れる。
口が少し開いてきたら酒をふり、鶏がらスープの素、水を入れ蓋をする。
1〜2分したら、しめじ、キャベツ入れてまた1〜2分蓋をして蒸す。
コショウをふり、水溶き片栗粉を回し入れて完成。