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おせちにも❃鶏むね肉と きのこの柚子煮❃

おせちにも❃鶏むね肉と きのこの柚子煮❃の画像

Description

簡単おせちにも❀
柚子の香りが広がる、鶏むね肉ときのこの和風煮です。
リンゴ酢入りで鶏むね肉の旨味が引き立ちます✿*ﾟ

材料

鶏むね肉
2枚
しめじ
1株
エリンギ
3～4本
■ 調味料
＊柚子
小さめ1個
水
300ml
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
リンゴ酢
大さじ2
だしの素
3袋(12g)
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギはスライスして、しめじは石突きを切り落とす。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

  3. 3

    柚子は汁を搾って種を取り、皮は千切りにする。
    千切りにした皮は、仕上げ用に少し取っておいても♪

  4. 4

    鍋に水と調味料と柚子の搾り汁を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら蓋をして弱火で3分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    鶏むね肉と柚子の皮を入れて煮立て、5～6分ほど煮て、鶏むね肉に火が通ったら火を止める。

  7. 7

    写真は仕上げに、取っておいた柚子の皮を乗せました❀*ﾟ

コツ・ポイント

鶏むね肉はパサつきやすいので、火が通ったら煮込まずに火を止めて下さい❃.ﾟ

煮てからそのまま暫く置くと、味が染みてより美味しいです♬

このレシピの生い立ち

柚子とリンゴ酢を使って鶏むね肉の旨味を出したかったので✿.*
きのこも加えて、おかずになる一品にしました。
レシピID : 4856483 公開日 : 17/12/25 更新日 : 17/12/25

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おせちにも❃鶏むね肉と きのこの柚子煮❃
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