切り昆布とさつまいもの煮物

切り昆布を水で戻して洗い、食べやすい長さにキッチンバサミでカットする。

玉ねぎはくし形切り。

油揚げは半分にしてから縦に細切り。

鍋にサラダ油を入れて熱し、中火で玉ねぎ、さつまいも、切り昆布を入れて油が回るまで炒める。

全体に脂が回ったら、調味料（料理酒、みりん、砂糖、麺つゆ）を加えいったん強火にして酒を飛ばす。

水を加え、弱火にして蓋をし、鍋を時々揺すりながら全体に味が馴染むようにし、さつまいもが柔らかくなるまで煮たら完成！