バレンタイン☆とろっとチョコレートケーキ

型にバターを塗って小麦粉を振りかけ余分な粉は落とす。卵黄、卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。バターは室温に。
ボールに半分に割ったチョコを入れる。

１のボールにたっぷりと熱湯を入れる。待つ事30秒から1分。小さじ2ほどの湯を残して後は捨てる。素早く泡だて器で混ぜ、滑らかなチョコを作る。
部屋の温度や使ってるボール、チョコの硬さで時間は調節して下さい。

２の肯定で、つくれぽをくれたちゃんリンさんが湯せんでチョコを溶かしても大丈夫だったみたいです＾＾不安な方は湯せんでチョコを溶かしてもいいかも＾＾ ※チョコガ固まらないように注意して下さい。

振るったコーンスターチ、粉砂糖も入れて優しく混ぜる。
卵黄生地の出来上がり。
（生地が硬くなりそうならメレンゲを作ってる間湯せんにかけて下さい。あまり長くは禁物）

卵白を泡立てます。
角が立つしっかりとしたメレンゲを作って下さい。

メレンゲの半分を５に入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。残りも入れ、今度はへらでさっくり混ぜる。

チョコクリームを作ります。チョコの溶かし方は２の肯定を参照にして下さい。生クリームを角が立つまで泡立て粗熱の取れたチョコと混ぜる。
※チョコが固まらないようにして下さい。

冷めた生地にパレットナイフなどでチョコクリームを全体にたっぷり塗る。寒い時期は素早く塗らないとチョコレートクリームが固まってしまいます。塗り終わったら冷蔵庫で冷やし固めて下さい。

冷やし固まった生地にココアをたっぷり振り掛けます。(好みでどうぞ）出来上がりです。写真はパウンド型で焼きました。
少しずつカットしてプレゼントにもいいですね。もちろんそのまま1本でも喜ばれるはず！！

丸型をカットしてみました＾＾

マフィンカップではどうですか？と質問があったので焼いてみました。焼いてる時は膨らみますがオーブンから出すと縮むので紙と生地に隙間が出来ました。なので私はこんな風にラッピングしてみました＾＾肯定15参照

1度カップから出してチョコクリームを塗った後ココアを全体に振りかけて新しいカップにいれなおしました。紙カップでもマフィン型でもちゃんと焼けました。焼き時間は25分でした＾＾

<チョコクリーム＞
ブラックチョコ　　2枚
生クリーム　　70cc 仕上げココア　適量 作り方は一緒です♪

ロールケーキはどうですか？と質問がありましたので早速試してみました。やっぱり巻くときに割れてしまったので3枚にカットして間と周りにチョコクリームを塗ってココアを振りました。(パイレックス角型使用、分量肯定１６、17参照）お洒落に出来上がり♪

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