【中華風】豚ひき肉ハンバーグ

タマネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を入れ、弱火できつね色（時間があればあめ色）になるまでしっかり炒めておく。

干し椎茸を水またはぬるま湯２００ccで戻す。（戻し汁も使うので捨てないでください。）戻したら、薄く小さく切る。タケノコは、縦半分に切ったものを１センチ幅に切り、それを薄切りにして短冊のような形にする。

ボウルに、○の材料
とタマネギ、干し椎茸、タケノコを入れて、捏ねる。

フライパンにサラダ油を入れて、熱し、ハンバーグを並べ入れ、中火で焼く。

こんがりと焼き目がついたらひっくり返し少し焼き、●を加え、蓋をして煮る。

火が通ったら蓋をはずし、煮汁が４分の１程度になるまで煮詰め、火を止める。