牛肉と豆腐のあったか韓国風スープ

牛肉と豆腐のあったか韓国風スープ
最後にキムチを入れると味がぐっと韓国風になります。

材料 (二人分)

牛肉(こま切れ等)
130〜150g
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
スティック半分〜1本
2カップ
人参
1/4本
長ネギの白い部分
半分
ニラ
4把
エノキ
半分
豆腐
1パック
キムチ
大きめのスプーン1杯
2個

1

ビニール袋に牛肉と☆の調味料を全て入れ、まんべんなく味が行き渡るよう揉む。

2

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各野菜を切る
人参→短冊より少し細めの細切り
長ネギの白い部分→斜め
ニラ→小指ぐらいの長さ
えのき→いしづきを取る

3

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強火で熱した鍋に1の牛肉を入れる。

4

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3を色が完全に変わるまで炒める。

5

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牛肉の色が完全に変わったら、鍋に水2カップを入れる。

6

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鍋にアクが出てくるので、それを取り除く。

7

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アクを取り除いたら中火にして長ネギの白い部分と人参を入れ、ふたをして8〜10分煮込む。

8

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ニラとエノキを入れる。豆腐はスプーンですくい入れ、ふたをして5分煮込む。

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キムチを入れてふたをして2分煮込む。

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卵をといて回し入れてふたをして1分半待つ。

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出来上がり

コツ・ポイント

最後にキムチを入れると、グッと味が深まります。
ご飯にかけてもおいしいです。コチュジャンやキムチの量で辛さを調節してください。

このレシピの生い立ち

焼肉屋さんで食べたスープがとても美味しかったので家で大量に食べたくて。
レシピID : 4908445 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/12

First tsukurepo mark
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えのきとダシダも使いました。あったまる〜。

rio9918

ダシダもいいですね( ¨̮ )!! おいしそう〜♡