豚肉とごぼうの炒め煮
Description
甘辛い味付けで、お弁当に、小鉢にいかがでしょうか。
あにちゃら
材料
（2人分）
作り方
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1
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使ったごぼうの量。洗いごぼうを使用。気になるところは包丁の背で表面をこそげ取る。土付きもOK、下処理をする。
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2
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＊切ってある洗いごぼうで、１袋２～3本入っているものを使用。長いままのものは１本くらいだと思います。増量OKです。
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4
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生姜は皮付きのまま千切りにする。
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5
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分量外の水で下茹でをして、ザルに挙げる。
＊使ったフライパンは軽く洗って、次にそのまま使用しました。
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8
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豚肉に火が通ったら、醤油を加え、灰汁を取る。
＊甘味を見てから醤油を加える。
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9
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菜箸で混ぜながら水分を飛ばすように煮込む。火力は弱めてゆっくりと。
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10
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こんな感じになってきたら、お肉にもよく絡めて火を止める。
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11
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出来上がり。
お弁当用に、おかずの一品にどうぞ。
＊但し冷めると脂分が全体に白く固まります。小分けして冷凍可能。
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12
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お好みで、ごまを振っても。
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コツ・ポイント
ごぼうは洗い、土付きどちらでもOKです。一度下茹でをすると良いです。豚肉は、切り落としや小間肉OK。脂分は冷めると、具材全体に付いて白く固まりますのでご了承ください。具材の量で調味料は調整してください。
このレシピの生い立ち
お弁当用に。
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あにちゃら
