混ぜ寿司と炒り卵の太巻き 恵方巻きにも
jun120121
作り方
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1
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寿司酢の材料を混ぜます (砂糖と塩が溶けにくいので早めに混ぜておきます)
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2
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油揚げをゆでて油抜きをした後水気をしぼり細かく切ります
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4
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鶏肉を細かく切ります
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5
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めんつゆと水で油揚げ、ごぼう、にんじん、鶏肉を煮ます
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6
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水気がなくなるまで煮てください
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7
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かために炊いたご飯に寿司酢を混ぜてから
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8
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具材を混ぜて粗熱を取ります
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9
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薄く油を引いたフライパンに卵を割り入れ砂糖とマヨネーズを加えてよく混ぜてから火をつけて
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11
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ラップの上に海苔を置き (つやがある方を下にします)
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混ぜ寿司の半量を薄く広げ
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13
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炒り卵の半量を広げ
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はしからくるくる巻いていき
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ラップでくるんで海苔がなじむまで置いておきます (2本作ります)
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食べやすい大きさに切って完成です
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お好みで醤油をほんの少し付けて食べてください
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コツ・ポイント
混ぜ寿司と炒り卵を薄く広げるとうまく巻けます
具材はお好みで適当に増減してください
具材はお好みで適当に増減してください
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた混ぜ寿司を太巻きにアレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
jun120121
