いよかんのジャム≦ФωФ≧

いよかんを皮・果肉・袋に分けます。
皮は 白いわたを出来るだけ削ぎ落とし 3mm幅の細切りにします

内袋を包む為、晒か不織布を用意します

晒か不織布に包みます

(お鍋、大きなものに変えました…≦ФωФ≧)

1/2くらいになり
(1時間半~2時間くらいかと…)、皮が指で潰れるくらい柔らかくなったら 晒包みを取り出します。

晒包みの粗熱が取れたら、鍋の上でぎゅっと絞ります※

更にかき混ぜなら弱火で10~15分程煮詰め火を止めます。熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めます。