[砂糖不使用]鶏肉と厚揚げの根菜煮

れんこんは乱切りし、10分程酢水につける。にんじん、大根は乱切り、玉ねぎは大きめのくし切りにする

鶏肉は一口大に切る。厚揚げは6等分にし、熱湯を回しかけ油抜きをする

厚揚げ以外の材料を全て入れ、水、出汁を入れたら中火にかける。アクが出るのですくう

汁気を少し飛ばすため、蓋を外して5分弱火で煮る

20分程蓋をしておいておくと味が染みます♪