すき焼きイタリアン

「わりした」は必ず甘くないもの（エバラはＮＧ）を用意してください。私は「にんべん」のすき焼きわりしたを愛用しています。自作ならば、砂糖無しで味醂のみor砂糖と味醂を通常の半量に。牛肉はすき焼き用のいいお肉でもいいのですが、意外と油っぽい「切り落とし」で作ってもあっさり頂けます。私は柿安の１パック千円の切り落としで作ってます。〆はパスタかうどん、お餅もＯＫ！食べ残しは翌日、丼にしても美味しいです。

週刊現代の美味しい鍋特集で見かけました。「コレを知ったら普通のすき焼きがくどくて食べられなくなります」と書いてありましたが、本当でした！！以来うちではすき焼きといえばイタリアンです。「わりした」を甘くないものにアレンジし、薬味は私のオリジナルです。