「おうち」で♡「お店」な豚コマカレー

「おうち」で♡「お店」な豚コマカレー

Description

お給料日前、家計に優しい「豚コマ」を使った、簡単おいしいポークカレー。市販のルーを使ってるのに、普段のカレーとは確実に何

材料 (5皿分)

豚肉こま切れ
180gくらい
玉ねぎ
中1個
人参
小1本
ジャガイモ
中2~3個
バター、サラダ油
小匙1、大匙1
350cc
200cc
牛乳
150cc
にんにくのみじん切り
2片
あればローリエ
1枚
ケチャップ、ソース
各大匙1
市販のルー・中辛&甘口
各1/4箱
(あればガラムマサラorクミン)
小匙1/6ずつ
(あればオレガノ、タイムなどのハーブ)
小匙1/4ずつ

作り方

  1. 1

    野菜をお好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。鍋(フライパン)にバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。さらに豚肉、人参、ジャガイモを加えて強火で炒める。

  2. 2

    油が回って玉ねぎがしんなりとしたら、ルー以外の材料を全てフライパンに投入。あくをとりながら中火で20~30分ほど煮込む。野菜、お好みの硬さまで火が通ったら火をとめて、ルーを割りいれて、さらに10分ほど煮る。

  3. 3

    煮込み中の灰汁はとってね、乳脂肪分みたいな灰汁が出るかと思います。あまりに汁気が減ってしまったら牛乳か水で調節してね。

  4. 4

コツ・ポイント

赤ワインはなければ水でいいです、牛乳で煮込むことでまろやかに。そして胸焼けもしないそうです♪コンソメとにんにくを使って、コク出ししてます。翌日など、濃度がこくなってしまったら水ではなく牛乳でのばしてあたためなおしてみてください。日に日に優し

このレシピの生い立ち

「カレー用ブロック肉」ってよく売ってますが少なくて硬くて高いイメージ・・ポークカレーが好きなので、おうちでできるお店風のカレーを作ってみました。味見してる時点で、ご飯がほしくなるカレーです♪
レシピID : 500704 公開日 : 08/02/04 更新日 : 13/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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☆3匹の子ぶた☆
牛乳?!…と思いきやマイルドになっていいですね〜♬子どものおかわりが止まりませんでした(*^^*)美味しいレシピに感謝です♡
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ブレンダ
新じゃが新玉で豚こまカレー、美味しかったです
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ルパンのかあさん☆彡
アクを取りきれてなかったみたいで乳脂肪分がチラホラ🥲 でも味は今日のカレーいつもより美味しいって家族から大好評❤️ ありがとう
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Melpippi
赤ワインを200ccも!?って思いましたが、とても美味しいです!安い豚こまで奥深い大人のカレーになりました。

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