蒸し鶏とめかぶと錦糸卵のざるラーメン
Description
柔らかく火を入れた鶏むね肉とふんわり柔らかい錦糸卵に、とろ～りとしためかぶを入れることで、スープが麺と具と絡んで旨～い！
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鶏むね肉に塩を振って、料理酒をかけて、レンジでチンして、粗熱が取れるまで置いて、細かく割いて、蒸し汁の中に漬けておく。
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2
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卵を割り入れて、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせて、卵焼き用フライパンを中火で熱してサラダ油をなじませて、卵液を流し入れる。
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3
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卵液をまんべんなく行き渡らせて、弱火で焼いて、半熟になったら裏返して、３０秒ぐらい焼いたら取り出す。
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5
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鍋に湯を沸かして、ざるラーメンを表示通りに茹でて、ざるに上げて、冷水に取って、ざるに上げて水気を切って、皿に盛り付ける。
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6
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蒸し鶏、錦糸卵、めかぶ、レタス、ミニトマトを盛り付けて、ざるラーメンのスープをかけて出来上がり♪
よく混ぜ合わせてどうぞ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ざるラーメンにめかぶを入れたら、めかぶのとろみでスープが絡んで、かなり美味しかったので、色々具を足して改めて作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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