大豆のお肉のヘルシーハンバーグ
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
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2
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【A】のパン粉と牛乳をあわせて混ぜておく。
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4
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フライパンを熱し、サラダ油（小さじ2程度）を入れ、中火で玉ねぎをあめ色になるまで炒めて冷ましておく。
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5
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ボウルに合挽き肉と「大豆のお肉」、<3>、【A】、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
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6
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<5>を2等分にし、楕円に成形する。
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7
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フライパンにサラダ油（大さじ1程度）を熱し、<6>を強火で両面に焼き色がつく程度に焼く。
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8
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水（大さじ3程度）を入れて蓋をし、弱火で8〜10分蒸し焼きにする。
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9
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じゃがいもはゆでて粉ふきいもにする。にんじん、ブロッコリーもそれぞれ茹でる。
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10
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<8>のハンバーグを取り出し、フライパンに赤ワインを入れ、【B】とバターも加えて混ぜどろっとする程度に煮詰める。
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11
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皿に<9>の付け合わせの野菜とハンバーグをのせ、<10>のソースをかける。
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12
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ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
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コツ・ポイント
「大豆のお肉」は解凍せずにそのまま使います。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」と合挽き肉で作るヘルシーに仕上がります。子供も大人も喜ぶハンバーグレシピです。
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