意外と簡単！！定番！お家でエビチリ

今回は冷凍むきえび(殻、尾、背わたの処理済み)を使いました。
冷凍えびは氷水でゆっくり解凍します。

今回使ったにんにく、生姜です。みじん切りにする前です(大きさの参考まで)
※わさびは大きさの比較用でレシピには使いません

にんにく、生姜はみじん切りにしておきます。
長ねぎは粗めなみじん切りにしておきます。

えびに軽く塩、胡椒をし片栗粉を薄くまぶして多目の油(分量外)を熱したフライパンで揚げ焼きにします→取り出しておきます。

何かと便利な簡単チリソース(レシピID：3214597)を作ります。簡単に手順を記載しますが詳細はレシピをご覧ください。

☆と★はそれぞれ混ぜ合わせておきます。分量外の油とにんにく、生姜を弱火にかけて香りが立ったら☆を加えます。

油が透き通ってきたら★を加えて中火にし塩、胡椒で味を調えてからねぎを加え、ごま油を回し入れ一旦火を止めます。

チリソースをかき混ぜながら水溶き片栗粉を“適量”加えてから再び火にかけてとろみをつけます。

取り出しておいた えび を戻して手早く辛め炒めたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶