記録用☆トマトロールキャベツ
作り方
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1
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多めのお湯に、塩ひとつまみを入れて、キャベツの葉を1分半ずつ茹でる。
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2
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ザルにあげて冷まし、芯の部分を削ぎ落とす。削ぎ落とした芯は、1cmぐらいに切る。
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3
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セロリの茎を薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
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4
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パン粉を牛乳に浸す
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5
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ボウルに合挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、溶き卵、☆の材料とパン粉を入れ、粘りが出るまでよく練る。
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6
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サラダ油を付けた手で、たねを4等分に分け、俵形にまとめる。
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7
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キャベツは大小のバランスを合わせ、小さい方を内側にして広げ、たねを巻く。
芯の部分は軽めに、左右を折り畳みきつめに巻く。
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8
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巻き終わりを爪楊枝で止める。
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9
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鍋にオリーブオイルを熱し、セロリ、ベーコン、キャベツの芯を炒める。
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10
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油が回ったら火を止め、巻き終わりを下にしてキャベツを並べる。
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11
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鍋に★の材料を入れ、強火にする。
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13
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落し蓋をし、鍋の蓋を少しずらして乗せ、1時間煮込む。
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15
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爪楊枝を抜いて器に盛り、スープをかけてパセリを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しいと好評だったので、記録用です^_^