きのこ汁★野菜たっぷり、塩分ひかえめ♪

シイタケは軸を取り除き、薄切りにする。エノキタケは２ｃｍの長さに切る。

シメジは房を分け、食べやすい大きさにする。ナメコはさっと水洗いする。

ニンジンはいちょう切り、ネギは小口切りにする。ゴボウは薄い小口切りにし、水にさらしておく。

鍋にかつおだし、ゴボウ、ニンジンを入れて煮る。火が通ったら、1、2、4、ネギを加え、さらに加熱し、仕上げにみそを加える。