大人の給食☆ちらしずし

ご飯を炊く。
酢、砂糖、塩を合わせ加熱し、合わせ酢を作り炊けたご飯に混ぜ、すし飯をつくる。

にんじんは千切りにする。かんぴょうは戻して１cmに切る。干ししいたけは戻して千切りにする。

油揚げは横半分切って小口切りにする。れんこんはいちょう切りにする。

人参、かんぴょう、椎茸、油揚げを砂糖、しょうゆ、みりん・塩で煮付ける。汁が少ない場合はしいたけの戻し汁を入れて煮る。

れんこんを砂糖、酢、水で煮て酢ばすを作る。

すし飯と⑤の具、⑥の酢れんこん④のいんげんをさっくりと混ぜあわせる。

7のご飯に８と刻みのりを振りできあがり。