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出汁がうまい！鶏胸肉と夏野菜の南蛮漬け♪

出汁がうまい！鶏胸肉と夏野菜の南蛮漬け♪の画像

Description

出汁の香りがふわぁ〜♪っと香る、優しい味の南蛮漬けです。鶏肉じゃなくてもお魚にもイケます！

材料

鶏胸肉
１枚
※酒・酢
各大１
※塩胡椒
少々
片栗粉
適量
パプリカ
１／２個
茄子
２本
新玉ねぎ
１／２個
■ 【南蛮だれ】
出し汁(茅乃舎使用)
200cc
砂糖・醤油・酢
各大２
鷹の爪
1〜2本

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は、スティック状に切り※をもみ込んでおく。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、茄子は乱切り→水にさらす、パプリカはスティック状に切る。

  3. 3

    小鍋に◎を全て入れ、フツフツして来たら火を止め、ボウルやバットに入れておく。

  4. 4

    野菜を全て素揚げする。
    次に鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げる。

  5. 5

    【４】で揚げたものを、次々と南蛮酢に入れて行く。

  6. 6

    すぐに食べても、冷やして食べても、お好きな温度で♪

コツ・ポイント

出汁が決め手なので、できたら粉末ダシではなく、出汁を取るもしくは、パックになっている物を使って欲しいです！
今回は茅乃舎のだしパックを使用。

このレシピの生い立ち

暑くなって来たので、サッパリとした南蛮漬けを食べたくて！
レシピID : 5113636 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

このレシピの作者

AYACHIN＊
AYACHIN＊
クックパッドアンバサダー

簡単、節約、美味しい！が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年6月30日
初れぽ
写真
しず太
残っていたオクラも入れました。さっぱりで夏向きですね。❤️

オクラ！！いいですねー美味しそう♡作ってくれてありがとう！

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AYACHIN＊
出汁がうまい！鶏胸肉と夏野菜の南蛮漬け♪
by AYACHIN＊