ホエーの鳥むね肉活用レシピ
cocokimo
作り方
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ジップ付きの袋に、ホエーと塩コショウ、ニンニク、ショウガを入れる
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2
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袋の調味料類を混ぜ、袋に鳥むね肉を入れ、空気を抜き、冷蔵庫に半日～１日入れておく
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3
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★蒸し焼きにする場合
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袋から鳥むね肉を出し、食べやすい大きさに切る
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6
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ホイルで包んでボイル焼きにしても良いです
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●唐揚げにする場合
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一口大に切り、片栗粉をまぶして、油できつね色になるまで揚げる
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唐揚げした時に残るデンプン
これを使って、唐揚げの餡掛けに
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水溶き片栗粉にします
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鍋に、素粒水、または水を、300ccほど入れ、ニンニク醤油大さじ1～2を入れ、火にかける
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唐揚げにしっかりと味が付いているので、餡掛けは薄味で大丈夫です
ネギを散らして出来上がり
お好みで大根おろしを乗せても
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■サラダチキンにする場合
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鳥むね肉は、２枚にして、それぞれをジップ付き袋に入れて、しっかり空気を抜く
お好みでバジル等のドライハーブを入れてもOK
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鍋に素粒水または、水を入れ沸騰させ、鍋に袋ごと鳥むね肉を入れる
お湯が完全に冷めるまで、そのまま放置する
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コツ・ポイント
鳥むね肉を買ってきた時に仕込んで、それぞれの料理にしてもよいので、後が楽です
すぐに調理しない場合は、冷凍保存出来ます
すぐに調理しない場合は、冷凍保存出来ます
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作ると大量にホエーが出来るので、料理にも活用してます
ちょっと仕込んで置くと、簡単に美味しく食べれるので、おすすめです
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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