蓮根の蜂蜜レモン漬け◎漬け汁も活用♪

蓮根の蜂蜜レモン漬け◎漬け汁も活用♪

Description

茹で蓮根シリーズ第5弾!!
サッパリ爽やかな夏にピッタリの蓮根です♪
漬け汁も捨てないで~!

材料

蓮根
1節
レモン
1/2個~1個
漬け汁
90ml
大さじ4
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    蓮根とレモンは
    それぞれ5mmほどの薄切りにする。

  2. 2

    漬け汁の材料をよく混ぜておく。

  3. 3

    蓮根は5mmほどの薄切りにして酢を入れたお湯で1~2分茹でる。

  4. 4

    蓮根が熱いうちに
    蓮根、レモン、蓮根、レモンと重ねて行き、漬け汁を加えて漬ける。

  5. 5

    4を冷蔵庫で寝かせる
    1晩以上漬けこむと食べごろです。

  6. 6

    写真

    漬け汁は、ご飯に混ぜるとレモンの風味の酢飯になります。
    蓮根の蜂蜜レモンちらしなどいかがでしょうか♪

  7. 7

    写真

    茹で蓮根シリーズ
    蓮根の明太マヨネーズ
    レシピID : 5002006

  8. 8

    写真

    茹で蓮根シリーズ
    蓮根のピリ辛マヨネーズ
    レシピID : 4979436

  9. 9

    写真

    茹で蓮根シリーズ
    蓮根のマスタードマヨ和え
    レシピID : 4983760

  10. 10

    写真

    茹で蓮根シリーズ
    蓮根のツナ味噌マヨネーズ
    レシピID : 4990188

  11. 11

    写真

    蓮根レシピ
    蓮根の磯辺焼き
    レシピID : 4471088

コツ・ポイント

蓮根は大きさにより、半分、または1/4に切ってください♪
茹ですぎると紫に変色します。
蓮根に含まれるタンニンなどが反応するためなので、食べて問題ありません。
白く仕上げるために、酢を使ったり、茹で時間に気を付けてみてくださいね!

このレシピの生い立ち

ずっと甘酢漬けばかりしていましたが、レモンの香りがしたら美味しいんじゃないかと。
レモンと言えば蜂蜜レモン。
お砂糖の代わりに蜂蜜を使ってみました。
レシピID : 5135010 公開日 : 18/06/25 更新日 : 18/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2019年9月23日

自家製レモンで。香りがたまらん!

写真

2019年3月25日

初れぽ

蓮根乗せて漬け汁を酢飯に混ぜて♪さっぱり美味しかったです!!

うお~!なんて素敵なお稲荷様♪初れぽありがとう♥

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね