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豚ひき肉ともやしの黒酢あん炒め！

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Description

豚ひき肉、もやし、しいたけを炒め黒酢ダレに絡ませトロミをつけたさっぱりとした料理です。
夏バテ予防に！

材料

豚ひき肉
３００ｇ
もやし
１袋(２００ｇ)
しいたけ
３枚
しょうが
１カケ
青ネギ
少々
いりごま
少々
ごま油(炒め用)
大さじ１
■ 合わせ調味料
しょうゆ
大さじ１
黒酢
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
オイスターソース
大さじ３
砂糖
大さじ１と1/２
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ１
 
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１と水小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは小口切りに、しいたけは薄切り、しょうがはみじん切りに

  2. 2

    写真

    肉に塩コショウで下味をつける。

  3. 3

    写真

    水溶き片栗粉と(合わせ調味料)を作る

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油大さじ１を入れ中火で加熱し、しょうがを入れ香りを出す

  5. 5

    写真

    肉を入れパラっとなるよう炒めバットなどに取り置く

  6. 6

    写真

    もやしとしいたけを入れやや強火で炒める

  7. 7

    写真

    肉を入れ、肉の油を全体に絡めるようにサッと炒め(合わせ調味料)を入れアルコールをとばすよう沸々させる

  8. 8

    写真

    一旦火を消し、水溶き片栗粉を軽く混ぜてから入れ、手早く混ぜ合わせ再加熱しトロミをつける

  9. 9

    写真

    皿に盛りネギとごまを散らし完成！

  10. 10

    (黒酢あん)で人気検索トップ１０入りしました！
    2018.7.8
    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

肉はパラっとなるよう炒める。

もやしとしいたけは水分が出ないよう強火で火をとおす。

トロミをつける時は手早く。

このレシピの生い立ち

さっぱりした物が食べたくて作りました！
レシピID : 5135663 公開日 : 18/06/23 更新日 : 18/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年7月7日
写真
クックN7OQJG☆
サッパリ美味しかったです。 ありがとうございました！

つくれぽ感謝です！ 美味しくできてよかったです(^^)

2018年7月3日
初れぽ
写真
yukariin
黒酢はなかったので普通の酢でしたがとてもおいしかったです

つくれぽ感謝です！ トロっと美味しそうです(^^)

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豚ひき肉ともやしの黒酢あん炒め！
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