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皮:①博多な花は、塩を入れたお湯で茹で、あく抜きをし、水気を切る。根元を切っておく。
皮:②①をフードプロセッサーで細かくし、ボウルに皮の材料をすべて入れ、混ぜる。
具:①Aを一口大に切る。Bを別の皿で混ぜておく。
具:②ひき肉をいため、Aを加える。火が通ったらBを加える。塩・こしょうで味を調える。
具:③博多のトマトのへたを取り、中をくり抜く。
具:④③の中に②を詰め、チーズを適量のせる。
具:⑤皮を半分に分け、正方形に広げる。④をのせ、包む。
具:⑥フライパンに⑤と適量の水を入れ、蒸す。