お野菜しゃきしゃき餡掛け焼きそば
御料理中級者★碧
作り方
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1
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肉を一口大に切り
ビニールに入れて
塩、胡椒、酒を入れて揉む
最後に片栗粉を大さじ２
入れて少し空気を入れて振っておく
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3
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★水500㏄に
鶏ガラスープ大さじ１
醤油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２を混ぜておく
とろみ用の片栗粉も溶いて
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4
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中華麺をレンジでチンして少し暖めて
フライパンで少し麺に焼き色がつくまで
お玉で押さえて焼く
焼けたらお皿にもっておく
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5
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肉を油をひかずに中火で炒める
フライパンにひっついても気にしない！
入れる時に重ならないようにして
おくといい感じ
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6
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肉に火が通ったら３のスープを
フライパンに入れて強火で沸くまでまつ。
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8
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水とき片栗粉をまわしかけ、
とろみをつけて完成
麺にかける
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9
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パリパリの麺にあんをかけても美味しいです♪トマトはあんのトロミをつけてから加えてくださいね！
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10
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具材をキクラゲ・青梗菜・人参・ピーマン・ヤングコーン・烏賊・海老♪肉がないので具材は沸騰スープに油を回して投入！時短！
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コツ・ポイント
冷凍シーフードはスープを入れる時に一緒に入れてオッケーです。野菜を長く炒めないので麺がまだ熱いうちに餡が出来ます。スープを混ぜておくのと、蓋を１分絶対開けずに強火で煮るのがコツ！
トマトとウズラの卵はトロミをつけてから入れるのがいいかな
トマトとウズラの卵はトロミをつけてから入れるのがいいかな
このレシピの生い立ち
野菜炒めの作り方を応用して餡掛け焼きそばを。野菜は何でも大丈夫てす。シーフードは冷凍のミックスシーフードを、スープが沸いた時に入れるだけ。
御料理中級者★碧
