鶏肉トマトクリーム煮〈やよい会〉
Description
市販のトマトソースを使えば簡単に本格的なお味を楽しめます！ライスもおしゃれに香りライスでいただきました。
HitominH
作り方
-
-
2
-
マッシュルームは軽く洗ってからキッチンペーパーで水分と汚れを取り、半分に切って薄着りにします
-
-
-
3
-
鍋を熱してオリーブ油を加え、玉ねぎと塩を半分入れていためます。
-
-
-
4
-
別の鍋にもまたオリーブ油を加えて人参をいため、マッシュルームと残りの塩を加えて炒めます
-
-
-
5
-
3に4を加えた後のフライパンに少量の水を加えて旨味を溶かしてそれも4の鍋にいれます
-
-
-
6
-
白ワインを入れて煮詰めたらトマトソース、水を加えて5～10分煮ます。トマトソースを空けた瓶に分量の水を入れて瓶もきれいに
-
-
-
7
-
鶏もも肉は余分な皮，脂をとって1口大に切り、塩コショウで下味をつけます
-
-
-
8
-
小麦粉を表面にまぶしたらフライパンを熱してオリーブ油で全体が色づくまで焼き、
-
-
-
9
-
炒めた野菜の鍋にうつします。フライパンに残った油は捨て、水を少し加えて旨味だけ溶かして鍋に移します
-
-
-
10
-
生クリームと塩を加えて味を調えます
-
-
-
11
-
米は洗って少し控えめに水加減をして30分おいてからa.を加えて炊飯します（玉ねぎのみじん切りを少し米に加えるのでもOK）
-
-
-
12
-
炊き上がったらローリエ、玉ねぎをとりだし混ぜておきます。
-
-
-
13
-
香りライスを皿に盛りつけ、トマトクリーム煮を盛り付けて出来上がり！
-
-
-
14
-
今回使ったトマトソースはこちら！バジルが好きな方にはお薦めです。
-
コツ・ポイント
鶏肉を炒めた時のうまみ、野菜をいためた時の焦げた部分もうまみになるので水にとかしてソースとして加えます。（余分な脂は捨ててから）
他に豚バラ肉やえびなどでも美味しくいただけます。マッシュルームの代わりにエリンギ、しめじでも。
他に豚バラ肉やえびなどでも美味しくいただけます。マッシュルームの代わりにエリンギ、しめじでも。
このレシピの生い立ち
2018年７月のメインディッシュ
にんにくのみじん切りから炒めなくてもお好みのトマトソースを使えば簡単に本格的なお味を楽しめます。野菜や生クリームを使ってるから手抜きなんて思われません！
にんにくのみじん切りから炒めなくてもお好みのトマトソースを使えば簡単に本格的なお味を楽しめます。野菜や生クリームを使ってるから手抜きなんて思われません！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
