野菜を沢山食べれる炊き肉を食べよう
なーすく
作り方
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野菜を細切りにすると火の通りが早いです。ごぼうは泥を流したのみで皮とアクは取ってないです。以外と美味しいです。
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人参はピーラーで薄くスライスすれば簡単です。
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3
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白だし80ml 酒150mlを混ぜておく。
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4
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鍋の中央に混ぜて白だしを入れる。周りに野菜を盛る。
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5
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野菜のセッティングは好きなようにやって下さい。
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6
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火の通りにくい野菜が下の方がゆっくり火が通って行きます。ダシの中に長ネギを入れておく。
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7
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肉を乗せ、準備ができたら弱火で炊き肉をしていく。ごぼうはアク取ってないですが、味がしっかり感じられます。むしろ美味しい。
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8
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左の付けダレ① 右の付けダレ② 周りの肉、野菜を崩してダシの中へ入れ火が通ったら付けダレにつけ食べて下さい。
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9
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シメに洗ったご飯を入れる。
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刻み海苔を振って完成です。
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蕎麦を入れても、うどんでも美味しいです。
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豚肉はさっぱりしてるため、暑い時こそたくさん食べて下さい。
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最近は、残ったダシ汁にカレールーを入れ溶かしてます。
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うどんを入れたり、ご飯を入れ上からとろけるチーズをかけるとまた旨くなります。試してみて下さい。
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作レポをして頂いた方がホットプレートを使用してました。ホットプレートでも美味しく召し上がれます。
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コツ・ポイント
夏の暑い時期でもサッパリしているので、たくさん食べれます。野菜があまり好きでなくても肉と一緒に食べると思ったよりも食べれます。シメの雑炊は最高です。食べ過ぎに注意して下さい。ごぼうのアクは苦味もなく、美味しいので、試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
テレビで見た炊き肉が食べたくて、作ってみました。
なーすく
