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豚肉巻き♪甘味噌だれ

豚肉巻き♪甘味噌だれの画像

Description

カリッと焼いてタレを絡めて、夏だけどお肉も食べようメニューです。

材料 （４人分）

豚肉(今回はロース)
20枚
大葉
10枚
玉葱
1/2個
スライスチーズ
４枚
梅肉
適量
★味噌
大さじ１
★みりん
大さじ２
★水
100㏄
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをふっておく

    大葉は半分に切り
    玉根は1/8のくし切り
    スライスチーズは1/3に手で千切る

  2. 2

    豚肉に大葉をしき、

    玉葱くし切り1/8個
    梅肉は適量
    スライスチーズ1/3枚
    それぞれのせて巻く

  3. 3

    タレ
    味噌大さじ１
    みりん大さじ２
    水100㏄を溶いておく

  4. 4

    片栗粉をまぶして上下が開かないようにキュキュと絞る

  5. 5

    熱したフライパンに重ならないように並べて暫く中火で焼き目がつくまで触らない

  6. 6

    コンガリ焼き目がついてたらひっくり返す

  7. 7

    全体に焼き目がついていたらお酒大さじ２を回しかけて蓋をして弱火で３分

  8. 8

    写真

    蓋を開けたらタレをかけて揺する
    味噌ダレは焦げやすいので気をつけて

コツ・ポイント

片栗粉をつけて焼く時あんまり触らない。お肉の色が半分位変わったらひっくり返して見て。少しコンガリした方がタレが絡みます！

このレシピの生い立ち

甘味噌味って地元味なのかな？というわけで今度はお肉も甘味噌味(笑)
レシピID : 5174382 公開日 : 18/07/19 更新日 : 18/07/19

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御料理中級者★碧
豚肉巻き♪甘味噌だれ
by 御料理中級者★碧