作り置き減塩鶏むねハニーマスタード

Name: 作り置き*減塩*鶏むねハニーマスタード
Cook time: 20 min
Yield: 2〜3人分（作りやすい分量）
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(200〜300g); 酢 大さじ1/2; 胡椒 少々; 鰹節 1パック(2g位)～; 片栗粉 大さじ1/2～1（コツ・ポイント参照）; 酒 大さじ1; ●粒マスタード 大さじ1強～1と1/2; ●はちみつ 大さじ1; オリーブオイル（サラダ油でも） 大さじ1/2

Description

★2018/11/16話題入り感謝★
和風のアレがいい味出します♡
腐りにくく冷めてもしっとり♪
作り置き、お弁当にも☆

MI‐RIN

材料（2〜3人分（作りやすい分量））

鶏むね肉

1枚(200〜300g)

酢

大さじ1/2

胡椒

少々

鰹節

1パック(2g位)～

片栗粉

大さじ1/2～1（コツ・ポイント参照）

酒

大さじ1

●粒マスタード

大さじ1強～1と1/2

●はちみつ

大さじ1

オリーブオイル（サラダ油でも）

大さじ1/2

作り方

1: 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れる。

2: 酢、胡椒、鰹節を加え、全体に行き渡るようよくもみ混ぜる。

3: 片栗粉も加えて、振ったり揉んだりして全体に行き渡るようよく混ぜる。

4: フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（サラダ油）引いて、鶏むね肉を全体に広げる。

5: こんがり焼き目がついたらひっくり返し、酒を回し入れて弱火にし、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。

6: フタを開け、●の調味料を加えてよく混ぜ、少し火を強めてたれを絡める。

7: 好みのとろみがついたら完成♪
（作り置きにする場合は、気持ち緩めにつくるのがおススメです）

8: 2018/11/16
話題入りしました！
ありがとうございます(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

片栗粉の量は好みに合わせて加減してください
（多めにするとお肉がよりしっとりしますが、ソースが固くなります）

味に物足りなさを感じたら、鰹節を増やすか、醤油を垂らすなど、色々アレンジしてくださいね♪

アレンジ大歓迎です！

このレシピの生い立ち

ハニーマスタード味が大好き！
酸味と甘みを活かせば減塩できると思い、
マイレシピの減塩技で鰹節を加えると、
違和感なくしっとり美味しかったので。

レシピID : 5216183 公開日 : 18/08/24 更新日 : 19/11/07

このレシピの作者

MI‐RIN

*栄養士

*専門フードスペシャリスト（食品開発）

*フードコーディネーター3級

*幼児食インストラクター

*ベジタブル&フルーツアドバイザー

*唎酒師

“簡単、シンプル、体に優しい”レシピを目指し、油脂、化学調味料を控え、アレルギー対応スイーツ中心です♪

ブログ始めました。よかったら遊びに来てくださいね♪

http://mi-rin.blog.jp/