アスパラとしめじの鯖缶トマトパスタ

アスパラとしめじの鯖缶トマトパスタ
炭水化物だけでない、栄養素たっぷりで美味しいパスタです♪美容や健康に良いものを集め、赤白緑のイタリアンカラーで映えます

材料 (2人分)

スパゲッティ
160~200g
トマト缶
1缶
サバ水煮缶
1缶
アスパラ(緑の野菜)
1束くらい(適量)
しめじなど茸
½株
(あれば)玉ねぎ(小)
¼個
(あれば)ベーコン
2枚
2かけ
1本か輪切り1本分
大さじ2~3
合計小さじ2~
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1
酒か白ワイン
大さじ1
あればバジルやローリエ
お好みで

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2ℓのお湯を沸かしている間に、にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす

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お湯が沸いたら、塩大匙1(分量外)を混ぜ、下処理したアスパラを1分茹でザルにあげたら、お湯は蓋をしてパスタ用にとっておく

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アスパラは4~5センチくらいに斜め切りする

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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、唐辛子とベーコンも入れ炒める

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玉ねぎ→しめじも入れ、しんなりするまで火を通す

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アスパラを入れたら、コンソメ小さじ1と塩胡椒で野菜に味をつけ、サバ缶も汁ごと入れ炒める。

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火が通ったら、トマト缶と酒と砂糖を入れ、トマトをお好みに潰しながら最初は強火で煮て酸味を飛ばす。パスタを茹で始める

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バジルかローリエがあれば入れ、パスタの茹で時間に合わせ中火~弱火煮詰めていく。水気なくなりすぎたらパスタ茹で汁を入れる

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味を見ながら、コンソメ小さじ1を入れ、塩胡椒で味を調え、盛り付けて完成!

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このレシピで玉ねぎとしめじが余ったら、お味噌汁にして簡単に消費♪ レシピID5266087

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えのき·しめじ·豆苗などの野菜の切り方は良かったらこちらで♪ ID5416437

コツ・ポイント

鯖缶やベーコンは塩分が入っていますが、具の野菜に水分があるので、コンソメと塩胡椒で味つけします。鯖缶によって塩分が違うので、最後は味見しながら整えて下さい。鯖とベーコンの両方入りなので、旨味がつまってます♪ 緑野菜と茸は代用可です。

このレシピの生い立ち

1皿で栄養素たっぷりのパスタが作りたくて。アスパラのアスパラギン酸や豊富なビタミンで疲労回復、美肌効果♪しめじの食物繊維で便秘解消や、ビタミンDでカルシウム吸収率を上げ、鯖缶のDHA・EPAで血液サラサラになり、トマトのリコピンで老化防止☆
レシピID : 5266178 公開日 : 18/09/26 更新日 : 19/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/01/18

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初の鯖パスタ♪トマトソースがよく絡んで鯖との相性も抜群ですね!!

うさうさぴよまる

初の鯖パスタ美味しそう♡そしてまた可愛いお手紙嬉しすぎです♡

18/12/31

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美味しくて栄養満点^^今年色々お世話になり深々感謝❀良いお年を♡

Richland☆Y

大晦日に美味しそうなつくれぽ嬉♡来年もお世話になります♡

18/10/07

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鯖旨みがトマトソースとよく合い家族にも好評でした♡素敵レシピ感謝

☆Rokko☆

凄い!レストランみたいな仕上がり♡ご家族にも好評とても嬉♡

18/10/05

First tsukurepo mark
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栄養バッチリで凄く美味しかったです(*^ー^)ノ♪大満足です

めみたん☆

とても嬉しいコメントと綺麗な写真感謝♡初レポ嬉しいです♡♡