アスパラとしめじの鯖缶トマトパスタ
Description
炭水化物だけでない、栄養素たっぷりの美味しいパスタ♪赤白緑のイタリアンカラーで映えます。具の野菜と茸は何でも代用可です。
アイリッシュショコラ
作り方
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お湯が沸いたら、塩大匙１（分量外）を混ぜ、下処理したアスパラを１分茹でザルにあげたら、お湯は蓋をしてパスタ用にとっておく
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アスパラは４~５センチくらいに斜め切りする。
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、唐辛子とベーコンも入れ炒める
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玉ねぎ→しめじも入れ、しんなりするまで火を通す
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アスパラを入れたら、コンソメ小さじ1と塩胡椒で野菜に味をつけ、サバ缶も汁ごと入れ炒める。
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火が通ったら、トマトと酒と砂糖を入れ、トマトをお好みに潰しながら最初は強火で煮て酸味を飛ばす。パスタを茹で始める
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味を見ながら、コンソメ小さじ1を入れ、塩胡椒で味を調え、盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
鯖缶やベーコンは塩分が入っていますが、具の野菜に水分があるので、コンソメと塩胡椒で味つけします。鯖缶によって塩分が違うので、最後は味見しながら整えて下さい。鯖とベーコンの両方入りなので、旨味がつまってます♪具は何でも代用可です。
このレシピの生い立ち
１皿で栄養素たっぷりのパスタが作りたくて。アスパラのアスパラギン酸や豊富なビタミンで疲労回復、美肌効果♪しめじの食物繊維で便秘解消や、ビタミンＤでカルシウム吸収率を上げ、鯖缶のＤＨＡ・ＥＰＡで血液サラサラになり、トマトのリコピンで老化防止☆
アイリッシュショコラ
