ごま香る♪鶏肉と根菜の甘辛煮

ごま香る♪鶏肉と根菜の甘辛煮
やわらか鶏肉と根菜たっぷりのごま風味の甘辛煮込み♪お好みで仕上げに五香粉をかけて中華風にも☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
120g
人参
1/2本(約60g)
ごぼう
1/2本(約50g)
しいたけ
4個
たけのこ(水煮)
75g
いんげん
3本
大さじ1/2
少々
10g
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1
白すりごま
大さじ1
五香粉
お好みで
A
150ml
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2

1

人参、ごぼうは皮をむき、乱切りにする。ごぼうは酢水(分量外)につける。たけのこ、しいたけは乱切りにする。

2

いんげんは斜め切りにし、下茹でする。鶏肉は一口大に切る。

3

Aを混ぜ合わせる。

4

鍋に半量のサラダ油を引き、鶏肉を加えて炒める。酒を加えて塩をふり、表面に火が入ったら一度取り出す。

5

4に残りのサラダ油を引き、生姜を加えて弱火で炒める。人参、ごぼうを加えて炒め、たけのこ、しいたけの順に加えて炒める。

6

4を戻し入れ、3を加え、ふつふつとしたら弱火にし、落し蓋をして約15分煮る。

7

落し蓋を外し、はちみつ、しょうゆを加えて煮詰める

8

いんげん、白すりごまを全体に加え混ぜ、お好みで五香粉をかける。

コツ・ポイント

野菜と鶏肉は同じくらいの大きさに切ると仕上がりがきれいです!

このレシピの生い立ち

鶏肉としいたけのうまみたっぷりの絶品甘辛煮♪野菜を切って煮込むだけなので簡単!お弁当のおかずや作り置きにも◎
レシピID : 5275670 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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