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椎茸は石づきを取り5㎜厚さに切る、えのきは石づきを切ってから長さを半分に切り、根元はほぐす。舞茸は手で割いておく。
ごぼうはささがきにして水にさらす。長ねぎは斜め薄切りに。
小揚げは幅1㎝くらいの短冊切りにしておく。
鍋にゴマ油をしき1、2を炒める。しんなりしたら小揚げもいれ、水と⭐️の調味料を加えて中火で煮立てる。
沸騰したらアクをとり、味をみて良ければ長ねぎを加える。
火を止めて水とき片栗粉を混ぜたら再び火にかけ、ふつふつと沸いたら出来上がりです!